Les cookies végétaliens

• Temps de préparation : 10 minutes en prenant son temps
• Temps de cuisson : Entre 15 et 20 minutes
• Niveau de difficulté : Facile

Introduction :

Chose promise chose due : Voici ma recette de cookies garantie sans le moindre produit d’origine animale.

Ces cookies sont archi-simple à réaliser et c’est juste une fucking tuerie de gourmandise.

Veuillez notez l’emploi d’un vocabulaire plutôt barbare dans un article végé’ : Désopilant n’est-ce pas ?

Allez, on va retrousser nos manches et nous attaquer à la réalisation de ces merveilles de pâtisserie.

Précision : La recette n’est bien évidemment pas du fait de ma seule invention. Il s’agit d’une petite adaptation libre d’une recette tirée du Blog au vert avec Lili, que je remercie chaleureusement au passage pour m’avoir permis de retrouver le plaisir de déguster des cookies pour la première fois depuis fort fort longtemps.

Les ingrédients :

• 220 g de farine T65
• 80 g de sucre roux non raffiné
• 60 g d’huile neutre (Tournesol dans mon cas)
• 3 cuillères à soupe de compote de pommes
• 2 cuillères à soupe de lait végétal (Soja fait maison pour ma part)
• 100 g de chocolat noir à pâtisser
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à café de vanille liquide
• 1 pincée de sel
• Demi cuillère à café de bicarbonate alimentaire
• Un four
• 2 mains droites tellement c’est simple 😛

La préparation :

• Tout d’abord, préparez un grand saladier

• Versez-y tout les ingrédients à l’exception de la farine et du chocolat à pâtisser

• Mélangez le tout au fouet

• Et ce jusqu’à obtention d’une préparation homogène
• Une fois ce résultat obtenu, ajoutez-y la farine

• Et mélangez le tout, à l’aide d’une cuillère en bois cette fois-ci

• Mollissez pas hein, il vous faut obtenir une pâte qui soit la plus homogène possible

• Pfou ça colle, le poignet en a pris un coup hein ?
• Ça s’arrange très bientôt, mais pas pour l’instant

• Défoulez-vous, le but est de faire de la tablette de chocolat de petits morceaux

• Morceaux que vous incorporerez à votre pâte avant de bien mélanger, rebelote

• Si vous en êtes ici, félicitations : La partie préparation s’achève sur cette opération

La cuisson :

• Préchauffez votre four à 180°C (Ou thermostat 6)
• Sur un plat qui va au four (Ben ouais), préparez une feuille de papier sulfurisée

• Prenez une dose de pâte, vous pouvez vous aider d’une cuillère à soupe

• Et déposez là sur le papier

• Répétez l’opération tant qu’il vous reste de la pâte
• Une fois à court, aplatissez et donnez à vos boulettes une forme de cookies

• Ou celle que vous souhaitez, ils ne reverront pas le soleil dans la plupart des cas alors OSEF 😛
• Cette tâche achevée, le four devrait être fin prêt. Enfournez-y vos cookies

• Et patientez une quinzaine de minutes

La durée exacte varie d’un four à l’autre, elle se fait quasiment à la minute. Dans mon cas et après environ 4 essais, j’arrive à un résultat parfait avec une durée de 18 minutes. Quand vous les sortez, ils doivent être très légèrement dorés et encore mous (Ils « durcissent » au contact de l’air).

• Une fois cuits éteignez votre four (On oublie vite), sortez les et laissez refroidir

Et c’est terminé !!!

• Ces cookies se conservent une bonne semaine dans une boîte hermétique.
• C’est plutôt rare qu’ils tiennent aussi longtemps 😉
• Par rapport à la recette originale, notez que j’utilise moins de sucre (Une habitude perso).
• La compote de pomme me parait souvent plus appropriée qu’un duo fécule+eau.
• Juste que la compote se fait très simplement maison & locale en plus d’être de saison.
• On peut largement améliorer la recette, notamment en y incorporant des éclats de noix, de noisette…
• Faites part de vos impressions et suggestion dans les commentaires, j’y répondrais avec plaisir.
• Et encore une fois : Un grand merci à Lili et à sa recette originale.

Et n’oubliez pas le principal, surtout : Régalez-vous😀