Sceptique sur la BIO ?

On vous l’a déjà faite celle là ? Moi ouais

Les aliments issus de l’agriculture biologique connaissent actuellement un succès qui ne se dément guère : La BIO a le vent en poupe.

La demande est là et l’offre se développe à vitesse grand V dans la grande distribution, sans compter la popularité croissante des AMAP et autres initiatives du même tonneau, nous pouvons déjà penser que cela devrait encore progresser dans les années à venir.

Si l’on peut raisonnablement se réjouir d’un tel succès et de l’intérêt porté par un nombre de plus en plus élevé de personnes quand au bénéfices d’une alimentation saine ainsi que de pratiques agricoles plus respectueuses de l’environnement que l’agriculture conventionnelle et son lot d’externalités négatives, la complexité et des différentes réglementations régissant ce secteur prête aisément à confusion. Continue reading

Pâte brisée végétalienne

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : Néant
  • Niveau de difficulté : Très facile

Introduction

Voici la recette d’une pâte brisée express pour réaliser vos tartes, quiches, tourtes, flan… Bon marché et conçue avec des ingrédients simple disponibles dans toute les cuisines. Une recette de base tout simplement indispensable à l’aspirant cuisinier qui sommeille en vous.

Il est à noter que si cette recette est plutôt connue, je me suis quand même un peu inspiré de cette recette pour la procédure. Recette tirée du site Allrecipes que j’en profite pour linker et remercier par la même occasion 😉 Continue reading

Escapade Bavaroise

Bonzour les z’amiis.

Après quelques jours loin passé loin de ce cher Internet (La faute cette fois à un nouvel horaire bien chiant et contraignant) on se sort les doigts et on rempile, d’acc’ ?

À la bonne heure !!! On commence avec une petite galerie photo issue d’une récente escapade de votre hôte en Allemagne.

Je dois reconnaître que j’y vais plutôt occasionnellement, quelque chose comme deux fois par an. Continue reading

Le seitan maison

seitan01

Avouez que ça a de la gueule hein 😉

  • Temps de préparation : Environ 20 minutes
  • Temps de cuisson : Entre 30 minutes et 1 heure
  • Niveau de difficulté : Très facile

Introduction :

Le seitan est un grand classique des alimentations végétales relativement méconnu par chez nous.

La texture et la saveur particulière font qu’on le considère souvent comme une sérieuse alternative végétale à la viande. Continue reading

Bilan 2015

Yo les végétarés.

Aujourd’hui, je vous propose un petit bilan personnel de l’année 2015.

bilan

Non ce n’est pas moi : Je ne porte jamais de costard…

En effet, le Végétaré ayant à la base pour vocation d’être l’endroit rien qu’a moi où partager mes expériences, mes réflexions et mon vécu, quoi de mieux qu’un petit bilan de fin d’année ? Faire le point de temps en temps, se questionner sur le passé permet de remettre les choses à plat et d’envisager sereinement les perspectives qu’offre l’avenir. Continue reading