Sceptique sur la BIO ?

On vous l’a déjà faite celle là ? Moi ouais

Les aliments issus de l’agriculture biologique connaissent actuellement un succès qui ne se dément guère : La BIO a le vent en poupe.

La demande est là et l’offre se développe à vitesse grand V dans la grande distribution, sans compter la popularité croissante des AMAP et autres initiatives du même tonneau, nous pouvons déjà penser que cela devrait encore progresser dans les années à venir.

Si l’on peut raisonnablement se réjouir d’un tel succès et de l’intérêt porté par un nombre de plus en plus élevé de personnes quand au bénéfices d’une alimentation saine ainsi que de pratiques agricoles plus respectueuses de l’environnement que l’agriculture conventionnelle et son lot d’externalités négatives, la complexité et des différentes réglementations régissant ce secteur prête aisément à confusion. Continue reading

Pâte brisée végétalienne

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : Néant
  • Niveau de difficulté : Très facile

Introduction

Voici la recette d’une pâte brisée express pour réaliser vos tartes, quiches, tourtes, flan… Bon marché et conçue avec des ingrédients simple disponibles dans toute les cuisines. Une recette de base tout simplement indispensable à l’aspirant cuisinier qui sommeille en vous.

Il est à noter que si cette recette est plutôt connue, je me suis quand même un peu inspiré de cette recette pour la procédure. Recette tirée du site Allrecipes que j’en profite pour linker et remercier par la même occasion 😉 Continue reading

Celebration time come on !!!

C’est également valable de ce côté-ci de la manche hein 😀

Et venez pas me pleurnicher qu’un barbecsansviandesépabonpislémerguezbonnecotedeboeufepaisse. Non un barbecue c’est pas nécessairement des bouts d’animaux (Un peu) avec de la graisse (Beaucoup) : À moins de vous conformer bééééétement à la norme, on peut se concocter à peu de frais un succulent barbecue sans la moindre miette de produit animal aucun.

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Brochettes de seitan au tofu fumé et poivron. Pour de l’inoubliable, pensez contrairement à moi au tempeh : C’est une « tuerie sans morts »

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C’est exactement comme le votre, les odeurs de graisse coupée à la pelle d’épice rouge en moins…

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Rouleaux de printemps d’été : Cela change des indécrottables chips tout en étant aussi croquant

Évitez quand même de pourlécher votre écran pour rien, car j’ai déjà tout mangé 😉

Faites-moi savoir si vous voulez les recettes pour avoir les même à la maison (Léooooon)

Cliquez ici pour la vidéo originale

Escapade Bavaroise

Bonzour les z’amiis.

Après quelques jours loin passé loin de ce cher Internet (La faute cette fois à un nouvel horaire bien chiant et contraignant) on se sort les doigts et on rempile, d’acc’ ?

À la bonne heure !!! On commence avec une petite galerie photo issue d’une récente escapade de votre hôte en Allemagne.

Je dois reconnaître que j’y vais plutôt occasionnellement, quelque chose comme deux fois par an. Continue reading

Le seitan maison

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Avouez que ça a de la gueule hein 😉

  • Temps de préparation : Environ 20 minutes
  • Temps de cuisson : Entre 30 minutes et 1 heure
  • Niveau de difficulté : Très facile

Introduction :

Le seitan est un grand classique des alimentations végétales relativement méconnu par chez nous.

La texture et la saveur particulière font qu’on le considère souvent comme une sérieuse alternative végétale à la viande. Continue reading